茶是倍受中国人喜爱的一种饮品，但“隔夜茶”，却被视为洪水猛兽，民间甚至有“隔夜茶，毒如蛇”的说法。但这种说法有根据吗？

一夜之间

茶水里究竟发生了什么？

所谓“隔夜茶致癌”的说法，主要是声称茶水过夜后可产生致癌物--亚硝酸盐。不过，北京市营养源研究所的实验却否定了这一说法:普洱、龙井、菊花茶放置24小时后，其亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准(1MG/L)，“致癌”一说不攻自破。

当然，隔夜茶也谈不上有什么好处。早上起来空腹喝隔夜的冷茶，对肠胃的刺激比较大。另外，茶汤放置过久也容易滋生细菌、霉菌，尤其是敞口放置时。

从科学的角度来讲，喝茶还是提倡现泡现饮。以绿茶为例子，冲泡后放置1小时，茶叶中的营养物质基本就都泡出来了;继续放置1小时，茶多酚、氨基酸、＊＊＊、茶多糖均迅速减少损失茶的风味。

一天喝多少茶最合适？

用喝茶代替喝水，对身体健康会有影响，那么一天喝多少茶才是科学健康的呢？

根据人体对茶叶中保健成分和营养成分的合理需求，并考虑人体对水分的需求，不同人群的喝茶建议，小编帮大家整理好啦：

1.健康成年人

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每天茶水饮用量，大概在600ml左右即可；150ml水最多泡3g茶叶，茶叶每天不超过12g。

2.中老年人

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（50岁以上，尤其是已过60岁老年人，喝茶应以清淡为主）每天茶水饮用量，大概在400ml左右即可；

200ml水最多泡3g茶叶，茶叶每天不超过10g。

(图片来源：海状元净水器公众号，侵删)

3.孕妇  

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叶中的茶碱等成分会影响到胎儿的神经系统发育，建议孕期的妈妈们尽量不喝茶。

儿童

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儿童不建议喝茶，尤其是浓茶。因为过浓的茶水中，过量的咖啡因会使心动过速，会带来过分的刺激。

水质好坏会影响茶的味道吗？

答案是：是的

水中金属离子损害茶汤色泽，并与茶叶呈味物质儿茶素、＊＊＊结合，影响滋味;城市自来水中的余氯容易与茶汤中的多酚类作用，在茶汤表面产生“锈油”，并引起茶汤苦涩。

因此最好的泡茶用水就是纯净水。爱茶之人当然少不了一台海状元净水器，滤出纯净好水，呈现茶中真味。

(文章来源：海状元净水器公众号，侵删)